1. Macinatura
2. Ammostamento
3. Filtrazione
4. Cottura
5. Fermentazione
6. Maturazione
7. Lavaggio
8. Infustamento

 INFUSTAMENTO
 
Quando la birra ha terminato il periodo di maturazione viene messa in fusti di acciaio da 20 litri utilizzando la macchina infustatrice. Questa provvede all'eventuale svuotamento del fusto, al lavaggio e successivo riempimento.

Infustatrice